CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

HOSTELERÍA Y TURISMO DIRECCION DE COCINA DIRECCION DE SERVICIOS DE RESTAURACION

DANIEL GALY

28,50 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Editorial:
Thomson Paraninfo, S.A.
Año de edición:
2019
Materia
Cocina / comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-283-4181-3
Páginas:
338
Encuadernación:
Otros
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO
28,50 €
IVA incluido
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Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, de los Ciclos Formativos de grado

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